Homecasa & giardinoTre colazioni per iniziare la giornata con il piede giusto!

Tre colazioni per iniziare la giornata con il piede giusto!

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Non vuoi alzarti la mattina? Colazione tutto il giorno (La Martinière, 224 pagine, 25 euro) rischia di farvi cambiare idea, con le sue 80 invitanti ricette, classificate per categoria (uova, cereali, frittelle, bibite, ecc.) che potrete anche scegliere di assaggiare per pranzo o uno spuntino.

L’autrice, Carrie Solomon, parigina d’adozione, è nata negli Stati Uniti; offre solide basi ma anche un giro del mondo della colazione con la sua feta al forno con chakchouka e salsa di ceci, il suo pollo su waffle con sciroppo d’acero piccante, la sua quesadilla cheddar, il suo melone agua fresca… opzioni per gli amanti del glutine, ricette da preparare la sera prima, ricette speciali per bambini. Insomma, qualcosa da fare con la famiglia durante i giorni festivi di maggio e giugno.

Uova strapazzate cacio e pepe

Una ricetta veloce da preparare, che sa di un buon primo piatto di pasta. Bisogna fare attenzione a mantenere le uova leggermente liquide.

Per 3 o 4 persone. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti.

Ingredienti :

  • 8 uova biologiche
  • ½ cucchiaino di sale
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • fiore di sale
  • Pepe nero appena macinato

Sbattere le uova con una frusta, aggiungere il sale e metà del parmigiano. Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente. Metti la mano sulla padella per controllare la temperatura. Quando l’olio sarà moderatamente caldo ma non fumante, provate il calore della padella: versateci un cucchiaio di uova sbattute. Idealmente, l’uovo dovrebbe sfrigolare delicatamente e può essere facilmente ruotato con una spatola. Se non sfrigola, lascia scaldare la padella per altri 1 o 2 minuti. Se l’uovo cuoce troppo velocemente, togliere la padella dal fuoco e, se non si attacca, aggiungere le uova rimaste nella padella.

Gira le uova con un movimento costante con una spatola nella stessa direzione in modo che non si attacchino. Le uova cuoceranno abbastanza velocemente, assicurati che i piatti siano vicini. Togliete le uova dalla padella prima che siano completamente rapprese, perché una volta rimosse continueranno a cuocere.

Dividete le uova nei piatti. Spolverizzate con il restante parmigiano, aggiungete il fior di sale e una macinata di pepe fresco.

Muesli Di Frutta

Una ricetta leggera e proteica, a cui si può aggiungere un filo di miele o di sciroppo d’acero.

Per 750 g di granola. Preparazione 10 minuti. Cottura: da 20 a 22 minuti.

Ingredienti :

  • 150 g di miele
  • 5 cl di olio d’oliva
  • 200 g di nocciole
  • 200 g di noci pecan
  • 150 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di mandorle a scaglie
  • 50 g di semi di girasole o semi di zucca
  • 25 g di semi di sesamo neri o bianchi
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 50 g di albicocche secche
  • 1 cucchiaino di farina di frumento o farina di riso
  • 50 g di uvetta

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