Homecasa & giardinoPosetto al limone: la ricetta di Elvira Masson

Posetto al limone: la ricetta di Elvira Masson

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POSSET AL LIMONE, CREMA AL LIMONE, RICETTA, PARIGI, 8 GIUGNO 2022

Ingredienti per 4 persone

  • 70 ml di succo di limone (circa 2 limoni),
  • 40 cl di panna liquida intera,
  • 80 g di zucchero,
  • scorza di limone non trattato,
  • 1 meringa,
  • 2 frollini.
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La preparazione

In una casseruola, portare a ebollizione la panna e lo zucchero mescolando per far sciogliere lo zucchero per circa 2 minuti. Irrorate con il succo di limone continuando a mescolare. Lasciare addensare la crema a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno per una decina di minuti. Per verificare se la crema è pronta, tracciare una linea con il dito sul dorso del cucchiaio, la traccia non deve chiudersi. Versare la crema in ciotoline o stampini, lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero per 3 o 4 ore.

Poco prima di servire, spolverizzate con pezzi di meringa e frollini, poi la scorza di limone grattugiata finemente.

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